鷹来屋 純米吟醸 大分三井

大分固有の米・大分三井(おおいたみい)。かつては盛んに栽培されていましたが、

品種改良や時代の流れに押され廃盤となっていました。

大分の酒を大分の米で仕込みたいと熱い想いで農家に協力を依頼して復活させたのが

豊潤を醸す、小松酒造の小松潤平。この想いに呼応して鷹来屋で生まれたのが

この「純米吟醸 大分三井」と「華鷹」。

鷹来屋らしい穏やかでキレの良い純米吟醸です。