ファンティーニ　モンテプルチャーノ　ダブルッツォ　750ml

ミディアムボディ

畑は、南部のキエーティのオルトーナ、サン　サルヴォとポッルトリにあります。砂質土壌です。

一部、北部の葡萄も使用しています。手摘みで収穫します。注意深く除梗、破砕します。

発酵前に5度で4日間マセラシオンします。発酵と醸しは、27度で15日間行います。

モンテプルチャーノはリッチなタンニンを持つ品種で、特に種に多いので、通常発酵2日目に専用の粗めのフィルターを通し、

種を取り除きます。

エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。

煮詰めたジャムやバルサミコ　ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。

色合いや香りとは対照的に柔らかいほのかな甘さのある果実味。

タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。