モレッリーノ ディ スカンサーノ 750ml

畑は、元々は海底で砂質、土壌はわずかに酸性です。

畑の向きは北西です。

フリーランジュースと0.5バールでプレスしたジュースを使っています。

27度に温度管理したステンレスタンクで発酵。15日間のマセラシオンの期間には1日に2回、ポンピングオーバーを行います。

サンジョヴェーゼは凝縮感を出すために15~20%セニエを行い、セニエした果汁は自家消費用クラスのロゼにします。

樽は使用せず、ステンレスタンクで4ヶ月熟成。その後、出荷まで2ヶ月瓶熟させています。

明るいルビーレッド、豊かなフルーツの香りがあります。フレッシュで調和のとれた味わいです。