ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ　サン　ヴァンサン　750ml

葡萄品種:ピノ　ノワール

ブルゴーニュ ルージュはどこでも造られるワイン。そこで、ハイクオリティのブルゴーニュ ルージュを造ると決めました。

ポマール、ヴォルネイと、サン　ロマンの境にあるオート　コート　ド　ボーヌの葡萄を使用しています。

収穫量は40hL/haです。軽く破砕し、'16VTは100%除梗しました。低温で醸しをし、ステンレスタンクで発酵させます。

その間、ルモンタージュします。ニューマティックプレスで圧搾します。樽(新樽10%)で10ヶ月熟成させます。

清澄せず、'16VTからは新しいフィルターを通してから瓶詰します。

フレッシュなブラックチェリーのノートがある非常に親しみやすいピノ　ノワールになっています。

酸があるので、タンニンをあまり抽出しすぎない柔らかなピノ　ノワールを目指しており、色に黒みは感じられません。

すばらしいお値打ち品です。