ラ　ミシオン　カベルネソーヴィニヨン　レセルバ　750ml

葡萄品種:カベルネ　ソーヴィニヨン85%、カベルネ　フラン15%

水はけの良い、サン　ルイスの畑の葡萄を使用しています。

収穫後、選別した葡萄を除梗し、240hLのステンレスタンクに入れ、発酵前に2日間マセラシオンすることで色とアロマを抽出します。

発酵中、1日に2回ポンピングオーバーを行ないます。また、その期間中に1～2回のデレスタージュをします。

発酵後のマセラシオンは、7～14日間。その後マロラクティック発酵を行います。

ブレンドし、ごく一部をフレンチオークの樽で4ヶ月熟成させています。

深いチェリーを思わせる色合い、ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリーに花の香りが混ざる強いアロマ、

キャラメルのような上質な香りも感じられます。

丸くバランスのとれた味わいで、絹のようになめらかなタンニン、ブラックベリーの果実や、樽からくる木のニュアンスも感じられます。