バルベーラ ダルバ スペリオーレ 750ml

葡萄品種:バルベーラ

ランゲ地域の、石灰質粘土土壌の畑です。除梗し破砕します。26~28度に温度管理しながら、5~6日間発酵させます。

マロラクティック発酵させ、4ヶ月フレンチオークのトノー(500L)で熟成させます。

さらに、瓶詰前に8~10ヶ月タンクで寝かせます。

伝統を残しつつ新しいスタイルを取り入れたワインで、樽が効果的に使われ、バランスも取れています。

濾過も清澄もしません。

たくさんのフルーツのニュアンスが感じられます。そして甘いスパイス。酸の豊かさがあり、若々しさがあります。柔らかく、まろやかです。