エディツィオーネ　コレクション　750ml

葡萄品種:モンテプルチャーノ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼ、ネグロアマーロ、マルヴァジ

エディツィオーネのために選ばれた最高の畑から、さらに選りすぐりの葡萄だけを使って造られる特別なワインです。

いずれも樹齢も古く、特にプーリアのプリミティーヴォは120年です。

葡萄は通常より1ヶ月ほど遅らせ、樹の上で乾燥させてから収穫します。丁寧に除梗します。

発酵と醸しはステンレスタンクで25日から30日間、マロラクティック発酵はセガン　モローのバリックの新樽(アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%)、そのまま同じ樽で18ヶ月熟成させます。

透けて通らないほど濃い紫色。

チェリーやカシスのリキュール、そしてミントなど様々なハーブ、さらにシナモンやクローヴなどのスパイス、ココアやリコリス、そしてミネラルの要素が感じられる深くて複雑なアロマがあります。

素晴らしい骨格、ベルベットのようにしなやかなタンニンがあり、濃厚ながらフレッシュで弾けるような果実味です。

いつまでも続く長く心地よい余韻が感じられます。

今飲んでも美味しく、さらに長期熟成出来るポテンシャルを持っています。

アブルッツォとプーリアの2州からの葡萄を使っているため公式にはVT表示は出来ず、

代わりにエディションナンバーを付けています。「16」は、'14年VTです。